เนื้อจากพืชคืออะไร?
เนื้อสัตว์จากพืชหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุจากพืชที่ออกแบบมาเพื่อเลียนแบบเนื้อสัตว์ในทุก ๆ ด้านตั้งแต่รสชาติพื้นผิวกลิ่นและรูปลักษณ์ เนื้อสัตว์จากพืชสามารถอยู่ในรูปแบบของเบอร์เกอร์ไส้กรอกเนื้อบดครัมเบิลนักเก็ตแม้แต่อาหารทะเลเทียมเช่นกุ้งและปลาและใช้ส่วนผสมโปรตีนทางเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างผสมกัน
ประเภทของเนื้อสัตว์จากพืช สนับสนุนบทความโดย thegame789
เนื้อสัตว์จากพืชมีสองประเภทหลัก ๆ ได้แก่ เนื้อกล้ามเนื้อทั้งหมดและเนื้อสัตว์ที่ปรับโครงสร้างใหม่
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดได้รับการออกแบบให้มีลักษณะคล้ายกับสเต็กอกไก่หรือกล้ามเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ หลาย บริษัท พยายามที่จะพัฒนาสเต็กจากพืชทั้งหมด NovaMeat บริษัท สตาร์ทอัพสัญชาติสเปนกำลังพัฒนาเวอร์ชันที่ทำจากถั่วและโปรตีนจากข้าว โครงสร้างพิมพ์ 3 มิติจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความรู้สึกถึงกล้ามเนื้อที่แท้จริงซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของสเต็กที่แท้จริง
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ปรับโครงสร้างใหม่คือผลิตภัณฑ์ที่เลียนแบบผลิตภัณฑ์เช่นเนื้อบดลูกชิ้นไส้กรอกและนักเก็ต นอกเหนือจากเบอร์เกอร์เนื้อและเบอร์เกอร์ที่เป็นไปไม่ได้ทั้งคู่อยู่ในหมวดหมู่เนื้อสัตว์ที่ปรับโครงสร้างใหม่